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信星川湘菜培训班

  • 上课时段: 在线咨询
  • 授课学校: 广州信星厨艺培训学校
  • 开班时间: 在线咨询
  • 教学点: 1个 越秀区
  • 课程价格: 在线咨询
  • 优惠价格: 在线咨询
  • 已关注: 327人
  • 咨询电话:020-28998535
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课程介绍

广州市信星厨艺培训学校,设备齐全,时间灵活 随报随学,循环式上课,学不会或因工作缺课者,可免费再学。欢迎咨询热线:020-28998535  QQ:2957987842 杨老师


课程内容:通过煎、炒、焖、炸、蒸等各种烹调方法,以多款传统和新潮的川菜、湘菜菜式教授厨师的技能和知识。


1  刀工基本知识(理论) 

2  刀工实操 

3  刀工与抛锅练习 

4  上锅练习 

5  烹调法:“拌”:拌猪头肉、夫妻肺片、川味五香熏鱼 

6  烹调法:“炸”:麻辣牛肉(猪肉)干、糖醋排骨 

7  烹调法:“熘”:锅巴三鲜、九皇熘鱼丝 

8  烹调法:“爆”:爆炒肚片、爆炒腰花 

9  烹调法:“炒”:回锅肉、京酱肉丝 

10 烹调法:“蒸”:青蒸鱼、扣肉 

11 烹调法:“煮”:水煮牛肉、水煮鱼、酸菜鱼 

12 烹调法:“烧”:麻辣豆腐、干烧鲈鱼、毛血旺 

13 烹调法:“烧”:红烧肉、红烧排骨(猪手) 

14 烹调法:“煨”:鸡豆花、白汁菜心 

15 烹调法:“贴”:窝贴鱼块、窝贴大虾 

16 烹调法:“焖”:咖喱焖鸡、冬瓜焖田鸡 

17 烹调法:“烩”:三鲜鱿鱼、箱箱豆腐 

18 烹调法:“氽”:清汤鸡球、生菜肉片汤 

19 烹调法:“干煱” :干煱四季豆、干煱牛肉(猪肉)丝 

20 自选 


场地和设备:拥有达200平方米的专门实习场地,按星级酒店厨房环境设置,并特别配置了教学实习需要的示范操作场地,使学员能更清楚、直接地观看导师的实操示范。


课程时间:10天


★ 报名手续:带证件照1张,交培训费(现金或支付宝转账)

★ 注:1、毕业学员颁发国家承认中英文版证书,还可直报名接参加国家职业技能考试

       2、报名前请认真阅读本简章,报名注册后一律不退款,特殊原因可转下期


培训复习考证费(元)   

初级:930    中级:930    高级:1580    技师:2200   高技:2400

报考手续;带身份证复印件1张,学历证复印件1张,大一寸白底近照4张,工作经验证明1张(需相关单位盖章方可生效)


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