课程介绍

广州咖啡调配师高级培训班由广东省调酒与品酒鉴赏协会开设，咖啡调配师课程又分为初级、中级、高级咖啡调配师，广州咖啡调配师高级培训班课程分为三个部分讲解：咖啡烘焙的方法与技巧，咖啡师专业课程学习与实操，意式咖啡机操作流程，考取咖啡高级专项技能证书。更多课程咨询热线：400-688-1101QQ2609005937

咖啡调配师C班C习培训内容45课时

第一阶段咖啡烘焙的方法与技巧

1.各类咖啡烘焙设备介绍;

2.掌握咖啡烘焙机的烘焙原理与加热方式;

3.了解烘焙机风门、生豆密度、含水量等因素对烘焙质量的影响;

4.掌握烘焙操作流程与安全;

5.了解烘焙计划的定义与制定计划的方式方法;

第二阶段专业课程学习与实操

6.能析辨不同产区咖啡豆并制定出合适的烘焙方案;

7.掌握瑕疵豆挑选的技巧;

8.了解精品咖啡的定义范围;

9.影响咖啡质量的主要原因(品种、产地、冲煮方式、技巧等) ;

10.产区精品咖啡豆的析辨和品尝;

11.强化咖啡拉花练习一心形 ;

12.强化咖啡拉花练习一-树叶;

13.学会咖啡厅其他饮品类制作:[鲜果苏打][果泥砂冰]等;

14.咖啡馆开店交流(开店流程、产品定位、设备选择等信息分享) ;

15.中国咖啡行业分析;

第三阶段其他相关事宜的学习

16.意式咖啡机WBC操作流程一迎宾 ;

17.意式咖啡机WBC操作流程-斟水、咖啡推销;

18.意式咖啡机WBC操作流程一意 式特浓咖啡环节;

19.意式咖啡机WBC操作流程一卡布 奇诺环节;

20.意式咖啡机WBC操作流程一自 创咖啡环节;

21.意式咖啡机WBC操作流程全程演绎;

22.讲解高级咖啡师专项能力鉴定标准;

23.模拟高级咖啡师专项能力职业考核，进行理论、实操测试;

24.颁发咖啡高级专项技能证书。

广东省调酒与品酒鉴赏协会怎么样，本协会成立于2011年12月，是本专业国内首个被政府认可的民间组织机构。具备【调酒师】、【咖啡师】和【品酒师】职业技能培训与鉴定功能，资质及证照齐全。导师均是广东省职业技能鉴定专家组成员，具备国家级考评员资格。培训地点交通方便，环境及设施设备一流，是目前我省专业水平较高的培训与技能鉴定实体机构。培训后可马上考证，通过率达98%。咨询热线：400-688-1101QQ2609005937