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盘点商丘特色小吃

盘点商丘特色小吃

商丘,这座千年古城,有着丰富的美食文化。以下是商丘特色小吃的一些代表:


水煎包:永城的水煎包基本上算得上商丘的一个特色,以特制精粉、纯麻油、黄牛肉、红薯粉条、四季青菜和十八味中药材调馅,用钢板平锅煎制而成,口感酥嫩可口。


高炉烧饼:这是豫东地区的一道有名的特产,过去用果木碳烤制而成,如今大多使用天然气烤制,味道依旧美味。在商丘吃烧饼的时候一般都会在里面夹一些菜,如垛子羊肉或驴肉。


薛湖牛肉水煎包:源于北宋年间,有800多年的历史。薛湖牛肉水煎包是用使用特制精粉、纯麻油、黄牛肉、红薯粉条、四季青菜、十八味中药材调馅、用钢板平锅煎制而成,其特点为:开口露馅,酥嫩可口。


龙岗烧鸡:选用当地公鸡为原料,蜂蜜挂色过油,适量加入“八大味”、食盐等佐料放卤汤里用文火煮3个小时即成。其特点为:色鲜味美,香烂不腻、骨肉分离的特点。


sha汤(也做sa汤):在豫东一带颇受欢迎。sha汤颜色清淡看似没有胡辣汤色泽浓厚,但其内涵丰富。开吃前碗里倒入鸡蛋液,用滚烫的热汤一浇,蛋液就变成了丝丝缕缕的絮状。趁热搅拌均匀后上口,咸香的口感瞬间唤醒味蕾。



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