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学习问答

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小吃行业的发展趋势

小吃行业是我国餐饮业的主要组成部分,并持续展现出活跃的发展态势。然而,2020年由于新冠疫情的影响,全国餐饮收入出现了大幅降低,下降幅度达到23.9%。尽管如此,随着疫情的逐渐控制和消费市场的回暖,小吃行业已经开始逐步恢复。


目前,小吃行业的发展趋势主要体现在以下几个方面:首先,年轻消费群体正在成为小吃业的主要消费者力量,特别是“90后”和“95后”。其次,地域小吃特色鲜明且多元融合,比如炸串、烧烤、卤味、甜品、奶茶等各类小吃都在市场上广泛流行。再次,小吃品牌的连锁化经营也在逐步加速,许多品牌开始注重使用鸡肉等优质食材。此外,网红小吃品牌不断涌现,网红小吃的消费已经成为新的时尚趋势。


在消费水平方面,随着社会购买力的增强和人均GDP的增长,我国城乡居民消费升级趋势明显。过去,小吃的人均消费多定位在30元以下,但现在越来越多的消费者愿意为小吃花费40-50元甚至更多。总的来说,小吃行业在未来仍具有巨大的发展潜力和广阔的市场前景。


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