重庆小面，属于川菜面食，是重庆四大特色之一。重庆小面发源于四川地区-重庆直辖市-重庆主城区，是重庆的主食之一，尤其是早餐较常见。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。上海食为先小吃培训学校咨询热线：400... 【详情】

厨师，是以烹饪为职业、以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计... 【详情】

飘香卤菜是四川重庆的一带的特色小吃，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。卤菜一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;而飘香卤菜在全国最普遍，多以红卤为主。卤菜也属于快速消费品，有投... 【详情】

一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烤熟，烹调至可食用；现代社会，由于人类发明了多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱、锡纸等烧烤用品。上海食为先小吃培训... 【详情】

现卤现捞又称为现捞卤菜，其中又以鸭脖最为知名，因此也叫做现捞鸭脖。主要是以卤制为主要加工工艺，配上中药香料而成，味道麻辣带回甜。口味麻辣可以更具个人喜好来适度增加和减少花椒、辣椒的使用量。上海食为先小... 【详情】

石磨肠粉，是一种采用传统石磨制作米浆，制做而成的肠粉。石磨的独特设计让磨出的米浆特别细腻，师傅在米浆中加入猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等等的配料，再利用肠粉机快速蒸熟，最后加上特制的酱汁。口感嫩 滑、鲜，是广... 【详情】

纸上烤鱼是最近疯狂流行在川渝大地的一种新型健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。据不完全统计，重庆和四川两地，近一年时间如雨后春笋... 【详情】

酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，又号称"中国披萨"。制作材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等。土家酱香饼以香、甜... 【详情】

红油凉拌菜是嗜辣人群必不可少的凉拌菜,红油不仅给凉拌增色不少，看起来鲜红油亮，而且味道过瘾，越吃越香。寒冷冬季，人们喜欢吃些热量高的荤菜来抵御寒冷,但荤食多油腻，用凉拌的方法不仅解腻开胃，而且清爽可口... 【详情】

炸串其实就是将一些食物清洗干净之后穿到一个签子上面，然后放到滚烫的油锅里面炸熟，并且炸到两面金黄，撒上各种各样自己爱吃的孜然和辣椒面，并且有的炸串也会在熟了之后刷上一层酱，这种酱一般分为甜口的和辣口的... 【详情】

馒头，古称“蛮头“，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，为“包子”的本称，中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。上海食为先小吃培训学校咨询热线：400-... 【详情】

奶茶主要就是代表掺和着羊奶或者是牛奶茶类饮料，蒙古高原是属于游牧民族的故乡，同时还是奶茶发源的地方，刚开始最正宗地道的就是蒙古奶茶。由于蒙古族很喜欢喝热茶，早上一边吃炒米，一边喝茶，之后把剩下来的茶放... 【详情】

脆皮五花肉是近几年新流行起来的一种美食，它是用猪背部位置的肉制作而成的。它的肉是肥瘦相间的，吃起来刚刚好，一点也不会觉得腻。脆皮五花肉的口感吃起来外酥里嫩，闻起来也特别的香，在吃的时候配上生菜，味道会... 【详情】

重庆烤鱼是一种发源于重庆万州的传统风味小吃，属于川菜。在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，口味奇绝、营养丰富。上海食为先小吃培训学校咨询热线：400-68... 【详情】

“烈火牛肉”是一种源自湖南湘西的特色烧烤小串,近日在各大社交媒体平台陆续成为“网红菜品” 制作牛肉一定要挑选新鲜的黄牛肉,因为黄牛肉的味道更为浓郁、味道较好,其次牛肉的部位选择牛里脊肉(牛柳),牛里脊... 【详情】

杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼，中华传统小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越来越多的人开始注意饮食健康，杂粮煎饼为越来越多的人所青睐。上海食为先小吃培训学校咨询热线：400-688-1101，QQ：2... 【详情】

炸鸡是一种对鸡肉的一种烹饪的方法。炸鸡是一系列用油炸制鸡肉菜肴的总称流行的炸鸡包括美式炸鸡，韩式炸鸡，泰式炸鸡，日式炸鸡，广式炸鸡等。金华食为先小吃培训学校咨询热线：400-688-1101，QQ：2... 【详情】

麻圆是用糯米粉加白糖、猪油和水揉制成形，再经入锅油炸而成的。因其呈圆团形，表面又沾裹有芝麻，故名。麻圆是一种极为普通的小吃，制作起来并不复杂。上海食为先小吃培训学校咨询热线：400-688-1101，... 【详情】

营养粥是一道以米为主要原料的粥品。粥还包括了食疗药粥。它作为我国食粥的特色，集传统营养科学与烹饪科学于一体，对增进国民的健康发挥着更为重要的作用。它从“医食同源”、“药食同用”的观念出发，根据传统营养... 【详情】

炒粉是将粉放进热水中过一下,并将粉放入油锅中不断的翻炒,放入酱油、辣椒粉、鸡蛋、葱等辅料烧制而成的。炒饭是常见的一种食物，它是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成，炒饭分为多种品类，如扬州炒饭、香肠炒... 【详情】