课程介绍

       合肥蓝点面包培训班，课程介绍1.内容全面，种类丰富。适合零基础及进修学员，学习基础的理论知识，市场火爆的流行产品，如软欧，丹麦起酥，法棍等。2.软欧包是现在烘焙市场趋势所在，在未来低糖低油健康的软欧包会占据较大的市场，熟练的掌握技巧，搭配不同风味的馅料，制作出不同口味的软欧是一个面包烘焙人的职业技能。

       合肥蓝点面包培训班，咨询电话：400-688-1101  QQ：1603382914

        课程内容

        面包理论课程

        1.面包制作工艺过程;

        2.器具设备适用须知;

        3.原料器具设备选购;

        4.门店设计,开店帮扶;

        系列介绍:

       原材料品牌介绍与商业私房使用情况针对不同学员所用材料包装大小，及价格做详细介绍。学校会给学员提供合理的供应商，避免一些学员不知道当下价格所造成的损失。设备运用私房与门店设备不同，所需要的设备大小会相应不同.价格也会有区别，会为学员量身定制合理器械，学校有相对于的设备合作伙伴价格低于市场价格可供选择。

       二：基础练习

      系列介绍:

      老师简述:基本的手法练习学习完可适用于所有面包整形，可延伸上百款面包造型制作。

     三：甜面、调理面包系列

      系列介绍:

       甜面包当下所有门店的主流产品由最基础的甜面团制作出上百款口味造型不同的面包，口味最大二款的区分( 甜.咸)口味的不同，也可以延伸到上百款不同的造型面包。

四：中点酥类

系列介绍:

       现在的送礼首选蛋黄酥，选用进口黄油与面粉相对比的结合，学习制作工艺步骤与包装的选择与保存方式，可延伸多款酥类蛋黄酥，莲蓉蛋黄酥，麻薯肉松蛋黄酥可随意搭配出自己喜欢的样式。

    六：披萨

     牛肉至尊披萨

     系列介绍:

      披萨是一款跟全家人分享的美食，丰富的食材搭配新鲜的水果，蜜汁的牛肉再搭配拉丝的芝士，浓香四溢，口感丰富，学校会教学员如何挑选处理牛肉的腌制，水果与蔬菜的搭配，制作出拉丝连绵，口感俱佳的披萨。

      七：德式面包系列

    系列介绍:

          这个系列来自德国非常健康的面包，食用碱可以平衡人体的酸碱度，少油少糖，减肥人士的最爱。

       八：软欧包系列

    系列介绍:

    欧包系列如今是很多人注重健康低脂的方向，欧包大致区分硬欧包，软欧包国外更多的人习惯硬欧包表皮的脆性与内部的Q弹。

    中国人更倾向于软欧包的口感柔软有韧性，制作需要添加特有的种面来改善口号，有直接发制作与种面制作方式，老师会教学员制作当下最主流的软欧包和门]店爆品，注重种面的培养与发酵可延伸多款欧包。

    九：法式面团系死

      系列介绍:

      法棍此款面包深受中国人喜欢，学习此款产品专业手法制作工艺与烘烤技巧此款产品可延伸做出法式三明治，i门店热销的法式培根等数十款产品。

十:丹麦起酥系列

     系列介绍:

     羊角，杏仁可颂酥脆的外皮浓厚的奶油味二种相结合，培训学员如何打面开酥和制作方法。当前市场上面所有的起酥丹麦前期操作工艺流程基本相同。只是后期造型不同、搭配食材不同而已。老师会教学员如何选购丹麦成型模具，和不同造型制作方法廷伸到数百款丹麦系列产品。

适合人群:

0基础烘焙小自/烘焙兴趣爱好者

烘焙创业开店者/烘焙就业者

私房烘焙，烘焙工作室创业者/烘焙进修学员

       合肥蓝点面包培训班，咨询电话：400-688-1101  QQ：1603382914