课程介绍

郑州食尚香粉汤羊血培训班，粉汤羊血则先是民间食品，后来经厨师和生意人引入市肆，但仍旧为普通老百姓所喜爱，仍旧保留浓厚的民间食品风格。陕西人喜养羊，喜食羊，也善治羊。周秦汉唐以来就有此传统。羊周身是宝，几乎没有哪个部位不可以作为美味佳肴的。羊油用来做炒面，喝油茶，是成都人一大爱好。羊血更为许多人所钟爱。 粉汤羊血，据说源于成都市南院门一个摆羊血摊的王金堂，在20世纪初对粗放式羊血吃法的改进。本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

郑州食尚香秦镇米皮培训班招生电话：400-688-1101  QQ  2609005937    

想学做秦镇米皮吗?

　　秦镇米皮是比较被陕西人称赞的小吃，由于它的色、泽、味均符合老陕的视觉欣赏和食用口味，秦镇米皮已经成为关中西府乃至西北面食小吃的经典代表作!

　　秦镇米皮的前世是唐代的冷面，由于夏季炎热，人们纷纷把煮熟的面条晾凉后凉拌食用，但是人们对食物的追求是无止境的。那时的面条进化为了面皮，食用时间也四季皆宜了。秦镇米皮，顾名思义比普通的面皮有其独家特色。

　　秦镇米皮表面粗糙，切成条状便于吸收调料，此时闻之散发出浓浓略微带点酸味醇香的气味，使人胃口大开。精选的小麦面粉和长时间用力的捶揉过面条的味道甘醇，筋道不易断，变得入口滑，嚼劲足，每一次咀嚼都有饱满的汤汁滋润，细细品味口感十足，堪比人间美味!这“白、薄、光、软、筋、香”的秦镇米皮伴着辣子油的色泽鲜红油亮正代表这陕西人淳朴好客的品质。

　　秦镇米皮怎么做?秦镇米皮做法配方

　　正宗秦镇米皮制作工艺十分讲究，从选料到和浆、锅蒸都独具特色，因而制出的皮子具有筋、薄、细、滑等特点，再加上凉皮辣椒油制作极其考究，调料选用上等辣椒、优质菜籽油以及多种调味料，将辣椒、花椒、茴香等香料碾细加入油中，上火加热反复熬制而成，其色泽红亮，辣香诱人，因而调出来的凉皮红颜如火，清香扑鼻，酸辣爽口，再佐以豆芽、芹菜黄绿相间，堪称绝配!

　　项目介绍：

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　秦镇米皮的培训种类：

　　正宗秦镇米皮的制作、红油的制作

　　秦镇米皮的培训课程：

　　1、单店营业器具的选购、认识;

　　2、掌握使用秦镇米皮的核心材料、灵魂;

　　3、学习秦镇米皮的各种辅料、配料的制作;

　　4、学习秦镇米皮的选材、加工的处理方法。

　　5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

郑州食尚香秦镇米皮培训班招生电话：400-688-1101  QQ  2609005937