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蒜香鸡爪是一道以鸡爪和大蒜味主要食材的菜肴，这个道菜肴风味独特，口感咸香，深受很多人的喜欢。鸡爪含有丰富的胶原蛋白和微量元素，经常吃鸡爪对美容养颜，去皱纹，润泽皮肤，还能增强皮肤张力。促进脑发育，增强身体骨质健康以及提供身体免疫力都有一定的作用。蒜香鸡爪也可以当做零食吃，吃多了还不会发胖。
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手工凉皮是一道由面粉、黄瓜、芝麻酱等食材制成的菜肴。面粉、清水、黄瓜、芝麻酱、醋、大蒜、辣椒油、食用碱。是一种传统美食。凉皮可谓是中国的传统美食，也是人们喜爱的夏日小吃。想要烹饪凉皮，简单的方法当属手工凉皮。
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川菜里冷盘凉菜是一大系列，其中用到红油数不胜数，红油是凉拌菜中常用到的调料。红油的好坏会影响成菜的色、香、味。好的红油不仅能给凉拌菜增色，而且还好闻好吃;不好的红油会让凉拌菜的颜色变得昏暗或无光泽，而且会有苦味或无味。
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炒粉炒饭是现代美食与休闲文化的有机结合，也是西餐和中餐的完美结晶与中西文化的贴切展现。在制作时极富观赏力，简单的原料经过简单翻炒后，呈现出尽善尽美的炒饭，芳香四溢、散发光泽、色彩靓丽，米饭粒粒松散、晶莹剔透，是快餐中的佳品，其实，炒饭就是先煮好米饭，在炒锅中加各种各样的调料、菜肴，再加上一些特别的配菜炒出香甜可口、各得其所的花样混合饭菜。很受喜欢吃快餐人们的青睐。
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粥在传统营养学上占有重要地位。它与汤食一样，也具有制作简便、加减灵活、适应面广、易于消化吸收的特点，甚宜养生保健长期食用，曾被誉为“世间第一补人之物”。不仅如此，清代黄云鹄在其《粥谱》中还谓粥“于养老最宜：一省费，二味全，三津润，四利膈，五易消化”，对食粥养生大力推崇。
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土家酱香饼也叫香酱饼，是湖北省长阳土家族自治县的一种特有的小吃，后来被改进成大众口味，火遍全国。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据当地人说:"此饼是清朝康熙年间，一位受洗后在武当山出家的法号为德福仁波切的僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成"，凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不慎流传，几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活不可多得的集色、香、味于一体的独特的香酱饼大众口味食品，在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。酱香饼是一种与千层饼外貌相似，但口感和味道有天壤之别的一种新饼，刚推出市场的时候，相当火爆，数十人排队等候成为一道城市的风景线。
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“包子”这个名称的使用始于宋代。馒头因包有馅，又被称作“包子”。包子是由面粉（小麦粉）和馅包起来的，由荤馅或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。还可以做各种花样。憨态可掬的，动物的，植物的，花朵的，各种各样的花样，供人们品尝。
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中国人料理食品的方式有千百种，每一种都是古人传下来的智慧。“卤”便是其中之一。“卤”是将材料放入卤汁中，经由较长时间的小火闷煮，将事物煮至熟透且入味的料理法。卤汁中加入了中药材，卤煮出来的食物，就会多了中药材的芳香，特别引诱人的胃口。无论是谁闻到这诱人的香味，都会吞下几滴口水。
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