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福州学烘焙的地方
福州学烘焙的地方,福州港焙西点烘焙培训班是一所备受赞誉的专业机构,以其卓越的教学质量和全面的培训体系而在行业中脱颖而出。该培训班的独特之处在于其全面而深入的课程设计。涵盖传统经典与现代创新的西点制作技艺,学员在课程中接触到丰富多样的烘焙知识。更为关键的是,港焙西点烘焙培训班强调实践操作,学员通过亲身参与各类西点的制作,巩固了理论知识,培养了实际操作的熟练技能,为将来在职场中的表现打下了坚实基础。师资力量是该培训班的另一大优势。导师团队由业内资深专家组成,他们不仅在西点烘焙领域拥有丰富的从业经验,还注重个性化的教学辅导。通过深入了解学员的学术需求和职业志向,导师们能够提供精准的指导,帮助学员充分发挥个人潜力,实现专业目标。
福州港焙西点烘焙培训学校,咨询电话:400-688-1101 QQ:355224795
福州港焙西点烘焙培训学校简介:
港焙西点是一家技术研发、烘焙培训、开店指导为一体的培训机构,隶属于香港天欧国际教育集团,是在中国大陆针对西式餐饮而设立的烘焙培训品牌。主要培训项目有西点、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品等。情境化教学,专业的硬件设备,经验丰富的名师教学,店铺式培训和实践操作,全面的售后服务支持。我们秉承“用心才能创新,竞争才能发展”的企业理念,遵循企业使命,培养了很多优秀的西点创业者,始终贯彻“务实、创新、开放、协作”的企业价值,对学员全程服务,并且不断融入实践教学, 打造中国大陆烘焙培训、加盟连锁的综合品牌。
福州港焙烘焙面包培训班课程介绍:
基础知识(4天)
第一课时
材料认识与选择、各种设备使用方法、面团醒发与保存方法、打面技巧讲解、原材料的选择与储存、日式面包的造型、常温吐司、法式面包、网红欧包的各种制作及发酵状态、天然酵种、老面、液种、麻薯及各种馅料的配比、开酥机的认识与开酥技巧、各种设备的使用维护及采购注意事项、产品的保存及售卖、基本功练习;圆形、橄榄形、长条形、三股辫、花形、八字形、牛角形,软欧划刀等。
第二课时
课程内容:奶酥菠萝包、椰奶提子、肉松海苔包、日式樱花红豆、岩烤乳酪片、黑美人、维多利亚
技术要点:菠萝奶酥馅、椰奶酱的调制、酒泡香提的泡法、红豆馅的调制、岩烤乳酪酱的熬制、美人胚的打法、酥粒及卡仕达酱的做法
第三课时
课程内容:毛毛虫、芒果布丁面包、QQ麻薯、美式热狗、彩椒熏鸡、三明治、寿司卷
技术要点:冰激凌奶油的打法、布丁的熬制、麻薯面团的打法、花式热狗的成型手法、彩椒及熏鸡的配比、各种食材的搭配、寿司卷的手法
中级课程(2天)
第四课时
课程内容:全麦吐司、鲜奶吐司、椰蓉手撕吐司、巧克力吐司、葱香肉松吐司、南瓜吐司
技术要点:造型装饰、馅料夹心制作、辅料制作、打面技巧
第五课时
课程内容:原味法棍、全麦法棍、蒜香法棍、海盐可颂
技术要点:液种的制作、蒜香酱的制作、法棍划刀的技巧
高级课程(6天)
第六课时
课程内容:蛋黄酥、凤梨酥、鲜肉月饼、广式月饼
技术要点:开酥技巧、蛋黄处理、土凤梨酱熬、塑封、包装定价、各种月饼皮制作、保存
第七课时
课程内容:雷神、芋泥麻薯.、养生南瓜、红酒蔓越莓、菠菜肉骨头、蒜香软法、火龙果芝士、蛋黄流沙包
技术要点:墨西哥馅料、酥粒外馅、麻薯的制作、榴莲馅的调制、南瓜的烹煮及馅料的打法、汤种、天然酵种的制作、造型、颜色掌控、划刀的技巧
第八课时
课程内容:丹麦牛角、丹麦热狗、丹麦披萨、水立方、独立完成毕业作品,完成毕业测试
技术要点:开酥机使用方法、开酥的技巧、馅料的搭配、包装定价
港焙·自配设备工厂 自营原料基地
全国连锁
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