课程介绍

 石家庄欧乐焙西点甜品隶属于河北欧乐焙餐饮管理有限公司是一家以西点甜品技术研发及推广为主的餐饮管理公司，总部地址位于省会石家庄市。公司经营有餐饮管理、企业形象策划、企业管理咨询、餐饮技术研发及推广、技术转让、相关配套设备的批发零售等多种项目。

石家庄欧乐焙西点烘焙培训学校咨询热线：400-688-1101，QQ：2960624908

本课程学完可以开店创业，也可就业上班

【应聘岗位】：裱花师

【创业开店】：私房店

【开课时间】 随来随学

【上课时间】 周一至周六9:00-17:30

【休息时间】 周日、节假日

【住宿环境】 wifi、淋浴、全自动洗衣机、空调、暖气、饮水机

【学习简要】

1. 裱花蛋糕（花边+花卉+抹胚+成品）

2. 蛋糕插件（巧克力，珊瑚糖，蛋白糖）

1. 裱花蛋糕基础 10天

（1）认识蛋糕裱花的工具 ，机器设备使用

（2）鲜奶油的操作以及注意事项

（3）植物奶油，乳脂奶油，动物奶油的不同特质的打发的使用情况和存放方法

（4）常用花边练习：贝壳花边，曲奇花边，扭结花边，串珠边，花蓝边，U型边，窗帘边，花瓣边，饺子边，喷丝。

（5）常用花：玫瑰花，五瓣花，旋转玫瑰，

（6）常用艺术字（生日快乐2种字体，HAPPY BIRTHDAY ，寿字2种字体，福如东海寿比南山)

（7）抹坯技巧：直坯，圆坯，方坯，心型坯，双层坯打桩定型 颜色调色

2. 成品蛋糕 6天

（1）水果的切法和艺术造型           

（2）水果蛋糕系列

（3）小高层蛋糕系列                     

（4）芭比娃娃系列

（5）小汽车系列                            

（6）花卉系列 

（7）手绘蛋糕系列                        

（8）彩虹蛋糕系列

（9）双层蛋糕系列                        

（10）巧克力蛋糕 

（11）黑森林蛋糕                         

（12）水果蛋糕系列

（13）晶洞蛋糕系列                     

（14）淋面蛋糕系列

（15）插件制作                            

（16）奶油颜色的调配，多边形蛋糕的切法

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