课程介绍

武汉皇氏御厨风味炸串培训

工艺亮点

1、皇氏御厨风味炸串适合南北各地不同口味，多年来行业内对此配方密不外传,使创业者能捷足先登迅速进入这个行业,分享这个行业带来的巨大财富。

2、皇氏御厨根据创业者要求,高价引进了此配方,香辣炸串、鲜香麻辣、多味兼具、口感丰富、路过见过必能勾起人们强烈的食欲，尤其倍受青少年的喜爱

3、皇氏御厨风味炸串配方,是采用中香料秘制配方,加工出与众不同的香味,强烈诱惑口舌,咬-口脂香四溢 ,鲜嫩可口 ,吃完一 次还想吃,回头率达百分之九十八以上，收入十分可观

4、皇氏御厨原料都是先经过几十种调料、药材浸泡,然后油炸而成。在刷上各种不同的调味酱,鲜美润滑、 油而不腻。本品可现场加工、现做现卖、即买即食、不仅受到青年男女的和学生的喜爱,还受到了中老年人朋友的青睐。

5、皇氏御厨诱人的色泽吃后回味悠长的独特风味更是一 绝。每个品种都是鲜香宜人，香入鼻腔，鲜至肺腑、百吃不厌,越吃越想吃

6、皇氏御厨香辣炸串,由皇氏御厨特级总厨、知名中式烹饪大师亲自授课

三培训内容

禽肉类：炸羊肉串●炸猪肉串●炸骨肉相连●炸牛肚串●炸香酥排条●炸脆骨串炸鸡柳串●炸火腿肠●炸肥肠串●炸肚片●炸鸡胗串●炸鸡心串●炸肉丸串●炸香肠●炸鸭胗●香辣鸡翅●脆皮鸭颈●香酥牛排●香辣凤爪●香辣鸡腿●炸鱼丸

水产品：炸青虾串●炸鹌鵲蛋●炸豆腐串●炸千张串●炸臭干子●炸龙虾串●炸素鸡串●炸鱼干●串鱼泡●炸蟹棒●炸海带●炸鱿鱼串●炸墨鱼串

蔬菜类：炸蘑菇串●炸菠菜串●炸白菜串●炸生菜串●炸金针菇●炸香干子●炸藕片●炸茄片●炸青椒●炸玉米棒●炸土豆串●炸茶树菇●炸豆油皮串●炸豆条

课程内容

A.传授香辛料的作用及分类、选料、配比及加工

B.传授撒料的配制方法,和两种酱料的调制方法

C.肉类、 水产品类、其它类材料的处理制作方法

D.讲述油温的掌控和各种食品油炸的火候

E.讲述每种食品的调味方法

F.培训肉料的腌制方法

G.荤素类食品、酱料等材料的保管及存放

H.学员在基地或者实体店动手实操所学课程,老师在旁督导纠正,直到学会为止

培训时间：一般3-4天左右,视个人接受能力、动手能力而定，以实操为主,理论为辅，不限制学习时间,包教包会,学会为止;随到随学，当天安排间课程,老师全程贴身指导,手把手传授, -对一培训;节假日照常授课。

特别优惠：本公司所有项目，学两项，另送两项;学三项，另送三项。

实习安排：凭公司培训证明，学员学完后，可安排到公司承包的30多家品牌美食城，免费实习一个月以上,学习开店流程，经营技巧，进货渠道等,包吃包住，中途不收取任何费用!

武汉皇氏御厨免费服务

1 :提供N家学员成功店铺供您参考。

2 :提供海量样板店效果图和开店导航图纸、产品精美照片,免费店面设计、装修风格设计、厨房设备摆放设计、开业菜谱、 菜单设计。

3:免费预算学员开店费用以及开店所用工具、 设备清单和材料、食材采购清单。

4 :学员可自由、免费选择使用学校旗下强势注册商标品牌。

5 :免费讲解店面筹建技巧、选址技巧、开店前筹备技巧、开张筹备技巧、开业后运营技巧、品牌打造技巧。

5 :学员在开店过程中遇到困难可随时拨打24小时帮扶热线: ，由售后总监接听电话;如果电话中解决不了的,也可预约来学校再欠学习。

7 :自签定"包教包会"合同起,所学项目改良、创新、升级,技术免费学习,终生有效。

8.免费提供开店导航流程方案、实习店铺、免费推荐就业岗位。

武汉皇氏御开店指导

理论课:传授开店运营、设备采购渠道、如何降低投资成本、 选址的方法、以及注意事项、传授房屋合同的签订以及注意事项

理论课:传授食材的保管方法以及应急措施、传授菜单的设计方法

理论课:传授店铺装修布局以及厨房设计、传授人员安排技巧

理论课:开业营销策略以及风险规避方法。

理论课:材料采购成本核算

武汉皇氏御厨餐饮培训基地咨询电话微信：400-688-1101，QQ：787014094