课程介绍

驻马店牙签肉班，牙签肉是道家常菜，色泽鲜艳，入口外酥内嫩，酥香可口，有麻、辣、咸、甜等不同味道，适合不同人的口味需要。顶真餐饮培训学院介绍：牙签肉不仅有温补气血功效，能补虚劳和祛。

驻马店飘飘香小吃培训学校咨询电话：400-688-1101   QQ:  2609005937          

牙签肉培训

课程安排：  

培训内容

牙签肉技术培训  

课程安排

理论学习：

1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。

2、详细解批牙签肉技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员轻松创造财富。

实操学习：

1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。

2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作牙签肉制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。

课程制作：  

1.200ml清水倒锅中，放1茶勺花椒，中火煮五分钟，成花椒水，晾凉。

2.羊腿肉洗净，擦干水分，切长3cm*宽2cm*厚0.5cm小片，加花椒水、孜然粉、淀粉、白砂糖、酱油、盐和料酒，搅拌均匀，腌制20分钟，每片羊肉反复重叠数折，用牙签穿起。

3.油锅，中火烧热到六成热，放牙签肉，大火炸到羊肉翻白，捞出，沥干油。

4.锅中留底油，烧热，放剪成3cm的干辣椒段、10克花椒、葱花、姜末和蒜末，爆香，放牙签肉，翻炒均匀即可。

课程产品：

牙签肉 

创业扶持：  

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨，进行手把手教学，实操演练，包教包会。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里，正宗口味，学会为止。

3、对每位学员都进行创业扶持指导，一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、总部18年餐饮管理经验，全国2万余家门店营销案例分享。

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