石磨肠粉 | 每天都是新开始，当然早哈哈！

1深受广大消费者喜爱

石磨肠粉，是一种采用传统石磨制作米浆，制作而成的肠粉。石磨的独特设计让磨出的米浆特别细腻，在米浆中加入猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等配料，利用肠粉机快速蒸熟，再加上特制酱汁，口感嫩滑、爽口，深受广大消费者喜爱。

2投资少，风险低

做肠粉的设备和餐具大概包括：肠粉机、磨浆机、煤气灶台、锅子、锅铲、过滤勺、座椅板凳、操作台、各类餐具，例如：盘子、筷子、纸巾、水杯、茶壶、一次性袋子、一次性快餐盒等。

以上设备和餐具，除了肠粉机、磨浆机，以外，其他设备和餐具的投资资金都是比较少的，石磨肠粉机一般价格在2000元左右，石磨磨浆机价格一般在4000-5000元左右，其他设备和餐具加在一起2000元左右即可。以上所有设备和餐具加在一起，价格大概是在9000元左右。

3制作简单，利润可观

肠粉是由普通的大米或早稻米磨浆蒸制而成，再配以馅料汤汁，通过5-7天系统学习和训练，很快就能掌握制作技巧。总体销售毛利达50%~60%，利润十分可观。

按市面普遍肠粉售价6元/份计算，加客人到店搭配饮料小点等，综合客单价8-10元，按每天30斤米做200份计算(一斤米磨浆可做7-8份肠粉)，营业额达到2000元以上，而30斤米成本每斤2.5元计算才75元。